La World Olive Oil Exhibition (WOOE) 2025 ha culminado con un rotundo éxito en IFEMA Madrid, consolidándose como un epicentro global para el sector oleícola. Durante dos intensos días, profesionales y empresas de más de 50 países se congregaron para fortalecer el comercio y la internacionalización del aceite de oliva. Este evento ha sido un testimonio del creciente interés y la relevancia del AOVE en el mercado global.
El evento ofreció un programa enriquecedor con más de 60 conferencias y catas especializadas, donde se exploraron las últimas tendencias del mercado, estrategias de exportación innovadoras y el creciente impacto del oleoturismo en la producción oleícola. Uno de los puntos de encuentro más populares fue el Olive Oil Bar, donde los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar más de 150 variedades de aceites de oliva virgen extra, una verdadera celebración de la diversidad y calidad del AOVE.
Uno de los momentos estelares fue el concurso gastronómico «Desafío WOOE Junta de Andalucía», un escaparate de la creatividad culinaria donde chefs compitieron por presentar la mejor receta utilizando aceite de oliva virgen extra. El ganador de esta edición, Miguel de La Fuente, cautivó al jurado con su innovador plato «Mar Mazamorra», demostrando la versatilidad y el potencial del AOVE en la alta cocina.
Andalucía desempeñó un papel protagonista en la WOOE 2025, presentando catas especializadas y ponencias que resaltaron la excelencia de sus aceites de oliva. Actividades como la «Cata maridada Aceites Jaén Selección 2025» y una cata de la aceituna sevillana fueron recibidas con gran entusiasmo por los asistentes, consolidando la reputación de Andalucía como una región productora de AOVE de clase mundial.
Con una participación sin precedentes y un impacto significativo en el sector, la WOOE 2025 ha reafirmado su papel fundamental en la promoción y expansión del aceite de oliva en los mercados internacionales. Este evento ha sido un catalizador para el crecimiento y la innovación en la industria del AOVE.
En Los Encepados, te invitamos a sumergirte en el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra a través de nuestra exclusiva experiencia de oleoturismo y cata de AOVE. Descubre los secretos de la producción de este «oro líquido», desde la recolección de la aceituna hasta la elaboración del aceite, y aprende a distinguir las diferentes variedades y perfiles sensoriales en una cata guiada por expertos.
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