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Recetas Deliciosas con Huevos de Gallinas raza Extremeña azul
Los huevos de gallina raza extremeña azul son un ingrediente fundamental en muchos de los platos típicos de Extremadura. Son un alimento delicioso y nutritivo que aporta un toque diferente a los platos, tienen un sabor intenso y una textura cremosa que los hace perfectos para una variedad de platos.
A nivel nutricional son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Contienen proteínas de alta calidad, vitaminas A, D y E, y minerales como el hierro, el zinc y el yodo.
La cocina extremeña es una cocina rica y variada, con una fuerte influencia de la cocina tradicional española. Los huevos de gallina raza extremeña azul son un ingrediente fundamental en muchos de los platos típicos de la región.
En este artículo, te presentamos algunas recetas deliciosas donde los huevos aportan una textura cremosa y un sabor intenso que los hace irresistibles:
Migas extremeñas con huevos fritos
Salmorejo extremeño con huevos duros
Migas extremeñas con huevos fritos
Las migas extremeñas son un plato tradicional de la región. Se preparan con pan duro, chorizo, jamón y pimentón.
Para preparar migas extremeñas con huevos fritos con huevos de gallina raza extremeña azul, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 500 g de pan duro
  • 200 g de chorizo
  • 200 g de jamón
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos
Elaboración:
  1. Corta el pan duro en trozos pequeños.
  2. Corta el chorizo y el jamón en trozos pequeños.
  3. En una sartén con aceite de oliva, fríe el chorizo y el jamón hasta que estén dorados.
  4. Añade el pan duro y fríe durante unos 10 minutos, o hasta que esté dorado.
  5. Añade el pimentón y la sal y mezcla bien.
  6. Sirve las migas con los huevos fritos.
Salmorejo extremeño con huevos duros
El salmorejo es una sopa fría típica de la región. Se prepara con tomates, pan, aceite de oliva, ajo y vinagre.
Para preparar salmorejo extremeño con huevos duros con huevos de gallina raza extremeña azul, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 6 tomates
  • 3 rebanadas de pan duro
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos
Elaboración:
  1. Lava los tomates y tritúralos en una batidora junto con el pan duro, los ajos, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
  2. Cuela la mezcla para obtener un puré fino.
  3. Sirve el salmorejo con los huevos duros picados.
Recetas adicionales
Además de estas recetas, los huevos de gallina raza extremeña azul también se pueden utilizar en otros platos típicos de Extremadura, como:
  • Gazpacho extremeño
  • Pisto extremeño
  • Migas de pastor
  • Patatas con tomate y huevos
  • Sopa de arroz con pollo
  • Carne guisada con patatas
  • Cocido extremeño
Con un poco de creatividad, puedes encontrar muchas maneras de disfrutar de los deliciosos huevos de gallina raza extremeña azul.
Ven a disfrutar a Los Encepados de nuestra experiencia «Un día en la granja» donde te sentirás una jornada como un auténtico granjero disfrutando de nuestras gallinas.
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