CATA DE ACEITE EN CÁCERES.

• ¿Conoces como se maneja un olivar ecológico?

• ¿Sabes las diferencias entre un olivar ecológico y uno convencional?

• ¿Alguna vez te has preguntado como se obtiene el AOVE?

• Conocerás los atributos del AOVE, realizarás una cata y diferentes maridajes.

• Y ya en casa, disfrutarás del nuestro aceite.

• Además, podrás completar la visita con una sesión de masaje relajante.

En la finca Los Encepados contamos para realizar nuestras catas con olivar propio de cultivo ecológico, ubicados en la Jara Cacereña, en el maravilloso VILLUERCAS-IBORES-JARA, Geoparque Mundial de la UNESCO, situado en Cáceres, a 1 hora de Madrid.

Queremos que conozcas todo lo que hay detrás de este proyecto tan ilusionante para nosotros, en el que fomentamos la elaboración y venta de productos artesanos de la zona

Te guiaremos a lo largo de todo el proceso del cultivo y elaboración del aceite de Oliva y sus características únicas, para que conozcas todo lo que sucede desde la oliva hasta que llega a tu mesa.

Empezaremos la jornada con una breve presentación explicativa en nuestro acogedor salón, donde conoceremos los aspectos básicos del olivar ecológico de Los Encepados, como se trabaja y que lo hace tan particular, así como las técnicas para la obtención del AOVE.

Después realizaremos una inmersión paseando entre los olivos, recibiendo todas las explicaciones sobre la agricultura orgánica realizada y resolviendo todas las dudas y curiosidades.

De vuelta al salón, haremos una nueva presentación sobre el AOVE y ya estaremos en condiciones para proceder a hacer una cata – degustación.

Hablaremos de los diferentes procesos del Cultivo Ecológico del Olivo, teniendo oportunidad de ver todo el proceso desde la plantación hasta la elaboración, con visita a una almazara de la misma población donde está ubicada la finca. Los cursos se impartirán con el instrumental manual necesario para la realización de los mismos.

Te explicaremos todo el proceso, así como las diferencias de elaboración entre distintos tipos de aceites. Podrás degustar el aceite en un entorno al aire libre en plena naturaleza, rodeados de encinas y olivos o si el tiempo nos lo impide disfrutaremos la cata en nuestro salón interior al calor de la chimenea.

Nuestro olivar cuenta con la Certificación Ecológica por la Junta de Extremadura.