RECOMENDACIÓN Y MARIDAJE

El detalle gourmet perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial o disfrutar en crudo de un AOVE de alta gama en la mesa.

SABIDURÍA DEL OLIVAR

«No solo envasamos aceite; seleccionamos moléculas de salud desde nuestro olivar con cultivo ecológico. Al combinar la variedad Picual con la Cornicabra de cosecha temprana, logramos una sinergia perfecta: el carácter picante y antiinflamatorio del oleocanthal se funde con el amargor noble y estructurado de la oleuropeína.»

NOTA DE CATA TÉCNICA

Variedad: Cosecha temprana de variedades cornicabra y picual (Extracción en frío). Acidez: 0,21 %.

Perfil Sensorial: En nariz recuerda a hierba fresca y manzana. En boca tiene notas de almendra, con un amargor y un picante equilibrados que se quedan un buen rato. Un ensamblaje maestro de producción limitada que refleja la máxima expresión de nuestra finca.