Información adicional
| Peso | 1.51 kg |
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AOVE Ecológico Serie ENSO – Cosecha Temprana (500 ml)
14.00€ IVA incluido
La Serie ENSO nace de la búsqueda del equilibrio perfecto. Este AOVE de cosecha temprana captura la vitalidad de nuestras aceitunas recolectadas en su punto óptimo de frescura. Es un aceite de oliva virgen extra vibrante, con un marcado carácter herbáceo y notas de tomatera que evocan la pureza de nuestro entorno ecológico.
Ideal para quienes entienden la gastronomía premium como un ritual de bienestar. Su formato de 500 ml es el aliado indispensable para una cocina saludable y con identidad.
RECOMENDACIÓN DE USO
Uso diario, equilibrio y sabor. Imprescindible en crudo sobre pan artesano o para realzar pescados y verduras a la brasa.
SABIDURÍA DEL OLIVAR
«No solo envasamos aceite; seleccionamos moléculas de salud. Al combinar la variedad Picual con la Cornicabra, logramos una sinergia perfecta: el carácter picante y antiinflamatorio del oleocanthal se funde con el amargor noble y estructurado de la oleuropeína. El resultado es un aceite redondo, potente y de una estabilidad excepcional.»
NOTA DE CATA TÉCNICA
Variedad: Cornicabra y Picual.
Perfil Sensorial: Un ensamblaje maestro que destaca por su complejidad y equilibrio. En boca, presenta una entrada armónica donde conviven el picor vibrante de la variedad Picual (gracias a su alta concentración en oleocanthal) y el amargor elegante y persistente de la Cornicabra (fruto de su riqueza en oleuropeína). Estos compuestos minoritarios no solo definen su carácter sensorial, sino que son el sello de un AOVE de cosecha temprana con un altísimo valor nutricional y estabilidad.
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