TALLERES DEL CULTIVO DEL OLIVAR.
Formación y conocimiento de los diferentes procesos del Cultivo Ecológico del Olivo, teniendo oportunidad de ver todo el proceso desde la plantación hasta la elaboración, con visita a una almazara de la misma población donde está ubicada la finca. Los cursos se impartirán con el instrumental manual necesario para la realización de los mismos.
¿QUÉ ES EL CULTIVO DE OLIVAR ECOLÓGICO?
Si a la parte formal nos referimos, un cultivo en ecológico es aquel que cumple con la normativa dictada por la UE y que solo utilizará los productos y procedimientos autorizados. Dicho de una forma muy resumida y por tanto imprecisa, en un cultivo de producción ecológica no se utilizarán productos químicos de síntesis para fertilizar, combatir plagas o manejar las hierbas adventicias. No fertilizantes químicos, no fungicidas, no insecticidas, no herbicidas.
Por tanto, cumpliendo con dicha normativa, son diversas las formas de manejar un cultivo ecológico, que dependerán de las técnicas y productos que quiera utilizar el agricultor.
En Los Encepados hacemos un manejo “orgánico” basado en la materia orgánica como base de la fertilización con compost que se composta en la propia finca. Además, elaboramos cultivos de microrganismo para enriquecer tanto el suelo, como el compost.
No laboreamos el suelo, manteniendo una cubierta vegetal todo el año para protegerlo de la erosión y no destruir la vida macro y micro del subsuelo. Además, ésta cubierta vegetal proporciona la aireación del suelo, la existencia de insectos y fauna auxiliar en el control de plagas, a parte de aumentar la biodiversidad del olivar y alimento para nuestras abejas y otros polinizadores. Las hierbas adventicias, las controlamos con “siega a diente” con nuestros burros y con desbrozado mecánico en primavera. La hierba segada, así como, los restos de poda, una vez triturados, se depositan en el suelo para que sirvan de materia orgánica.
Para combatir las plagas de insectos, disponemos de una red de cajas nido, donde anidan pájaros insectívoros, además de, utilizar trampas tipo polilleros o tipo “olipe” para el control de prays o mosca del olivo.
Al ser un olivar más afectado por la mosca del olivo, que un olivar convencional, la recolección de la aceituna se hace temprana, para evitar la caída del fruto, consiguiéndose aceites de menor rendimiento pero de mayor calidad.
Un olivar ecológico es un sistema vivo y en equilibrio, donde a aparte de olivos hay otras muchas formas de vida.
Ven a visitarnos a la finca Los Encepados, reserva aquí tu cita.
